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两岸商讯

掌握校园餐食安全 新北市将成立食安智慧监控中心

时间:2019/11/2 10:09:24  作者:  来源:  查看:5356  评论:0
内容摘要:新北市长侯友宜日前率队稽查学校团膳工厂。(图:台湾《中时电子报》/新北市卫生局 提供)  据台湾《中时电子报》报道,台湾新北市近日发生2起校园食物中毒事件,新北市议员唐慧琳1日总质询要求市府改善,市长侯友宜当场宣布,明年寒假开学前成立全台首创“食安智慧监控中心”,首先针对校园食品...
掌握校园餐食安全新北市将成立食安智慧监控中心

    新北市长侯友宜日前率队稽查学校团膳工厂。(图:台湾《中时电子报》/新北市卫生局 提供)


  据台湾《中时电子报》报道,台湾新北市近日发生2起校园食物中毒事件,新北市议员唐慧琳1日总质询要求市府改善,市长侯友宜当场宣布,明年寒假开学前成立全台首创“食安智慧监控中心”,首先针对校园食品卫生安全把关,再扩大至全面食安监控。

新北市卫生局表示,注重食材进货、餐点制作到运输送餐等各环节的温度重要性,为使管理机制更臻完善,成立“食安智慧监控中心”,由三局处合作办理。

  卫生局说,中心主要执行食材验收到团膳工厂餐食制程,至学校供膳等各环节的温度及食品卫生安全监测,掌握营养午餐从原料验收、餐点制作到运输送餐全面监控,现阶段采试办方式监控各环节温度检测,并将相关监测资料上传至信息系统实时监控。

  新北市教育局长张明文指出,该市目前9家团膳业者,提供新北市一半以上学校的餐食,监控将从团膳出厂食物温度须达60度,4小时内就要吃完,自立厨房则由学校负责,每年普查一次。


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